Хлеб

Приготовление катырма нан вошло в репрезентативный список ЮНЕСКО

89
Приготовление традиционной в Казахстане лепешки катырма нан вошло в репрезентативный список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО.

АСТАНА, 1 дек — Sputnik. Традиция приготовления катырма нан вошла в репрезентативный список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО.

Культура приготовления и преломления хлебной лепешки (лаваша, катырмы, жупки, юфки) является широко распространенной традицией в Азербайджане, Иране, Казахстане, Кыргызстане и Турции. Как правило, в приготовлении хлеба участвуют члены одной семьи, однако в сельской местности в этом процессе также могут участвовать и соседи. Хлеб, приготовленный в печи на металлической пластине или в котле, делится во время рядовых и праздничных застолий, в дни рождения и свадеб, а также на похоронах. Деление хлеба сопровождается подходящими по случаю словами ободрения и добрых пожеланий. Традиция передается непосредственно от мастера ученику, она является выражением гостеприимства и солидарности, а также символизирует общие культурные корни и укрепляет чувство принадлежности к сообществу.

"Репрезентативный список нематериального культурного наследия человечества включает элементы, демонстрирующие разнообразие нематериального наследия и помогающие в полной мере осознать его важность.  Рассмотрение кандидатур на включение в Репрезентативный список продолжится 1 декабря", — говорится в сообщении ЮНЕСКО.

Помимо катырма нан в список вошли праздник Фальяс в Валенсии, египетский танец с тростью  Тахтиб, демократическая социально-политическая система коренного народа Оромо — Гада(Эфиопия), культура хэнё ("ныряльщиц") на корейском острове Чеджудо, живая культура трёх систем письменности грузинского алфавита, праздник Момогери — празднование Нового года в восьми деревнях региона Козани в Западной Македонии (Греция),  парады повозок в Японии.

Заседание Комитета по охране нематериального культурного наследия продолжится в Эфиопии до 2 декабря.

89
Комментарии
Загрузка...