К традиционным ингредиентам ученые добавили новый - протеин, полученный из земляных червей.
В Казахстане предложили ставить метки на "вредные" продукты
"Мне как ученому стало интересно узнать: а подходят ли эти черви для использования в продовольствии как источник белка", – объясняет Илга Гедровица, доцент факультета продовольственных технологий Латвийского сельскохозяйственного университета.
Жители многих стран уже давно употребляют в пищу насекомых и некоторые виды червей как богатую белком альтернативу “традиционному” мясу. Благодаря разработкам ученых из Риги этот список может пополниться.
Как выглядят кексы из земляных червей – смотрите в этом видео.
